समोसा और कचोरी में अंतर Samosa vs Kachori

समोसा क्या है?

समोसा एक लोकप्रिय नमकीन नाश्ता है जो मध्य पूर्व में उत्पन्न हुआ और भारतीय उपमहाद्वीप में अत्यधिक लोकप्रियता प्राप्त की। इसे एक खस्ता बाहरी परत और एक स्वादिष्ट फिलिंग के साथ बनाई जाती है। बाहरी परत आम तौर पर तेल या घी की थोड़ी मात्रा के साथ मिश्रित आटे के आटे से बनाई जाती है।  फिलिंग में अक्सर मसालेदार आलू, मटर और जीरा, धनिया और हल्दी जैसे सुगंधित मसालों का मिश्रण होता है।

कचोरी क्या है? 

कचौरी एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो राजस्थान राज्य में उत्पन्न हुआ था लेकिन अब पूरे देश में इसका आनंद लिया जाता है। कचौरी के लिए आटा आमतौर पर मैदे के आटे या सूजी का उपयोग करके बनाया जाता है, और इसे परतदार बनावट प्राप्त करने के लिए घी या तेल से गूंधा जाता है। सबसे आम फिलिंग उरद दाल या मूंग दाल जैसी दाल का मसालेदार मिश्रण है, जिसे जीरा, धनिया और मिर्च पाउडर जैसे मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है।

समोसे और कचोरी में अंतर

माना जाता है कि समोसे मध्य पूर्व में उत्पन्न हुए थे और व्यापारियों द्वारा भारतीय उपमहाद्वीप में लाये गए थे।  दूसरी ओर, माना जाता है कि कचौरी की उत्पत्ति उत्तर-पश्चिमी भारत के एक राज्य राजस्थान में हुई थी।  

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समोसा आम तौर पर मैदे के आटे को थोड़ा सा तेल या घी मिलाकर बनाया जाता है। आटे को पतली हलकों में रोल किया जाता है, वांछित भराई से भरा जाता है, और फिर एक विशिष्ट त्रिकोणीय आकार में मोड़ा जाता है।  दूसरी ओर, कचौरी का आटा समोसे की तुलना में थोड़ा मोटा होता है. आटा मैदे के आटे या सूजी से बनाया जाता है और आमतौर पर एक परतदार बनावट प्राप्त करने के लिए घी या तेल से गूंधा जाता है। समोसे के विपरीत, कचौड़ी अक्सर गोल या चपटी गेंदें होती हैं 

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समोसे और कचोरी में अंतर

समोसे के लिए सबसे आम फिलिंग मसालेदार आलू, मटर और जीरा, धनिया और हल्दी जैसे मसालों का मिश्रण होता है।  कचौरी कई प्रकार के स्वादिष्ट फिलिंग के साथ पेश की जाती है। सबसे लोकप्रिय फिलिंग उड़द दाल या मूंग दाल जैसी दालों का एक मसालेदार मिश्रण होता है, 

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समोसे और कचोरी में अंतर

समोसे को अक्सर पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसा जाता है।   कचौरी आमतौर पर मसालेदार हरी चटनी, खट्टी इमली की चटनी या आलू की सब्जी (आलू की सब्जी) के साथ परोसी जाती है।  

समोसे और कचोरी में अंतर

समोसे में आम तौर पर मध्यम स्तर का तीखापन होता है, क्योंकि मसालों की गर्मी आलू या अन्य सामग्री के स्टार्च भरने से संतुलित होती है।   समोसे की तुलना में कचौरी का मसाला स्तर अधिक होता है। दाल और सुगंधित मसालों की फिलिंग अधिक तीव्र और तीखे स्वाद प्रोफ़ाइल में योगदान करती है। 

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समोसे और कचोरी में अंतर

समोसा पूरे भारत में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं और साथ ही अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचान भी हासिल की है। वे दुनिया भर में भारतीय रेस्तरां और फूड स्टॉल में पाए जाने वाले एक आम स्नैक हैं। समोसे का व्यापक रूप से पंजाब, उत्तर प्रदेश, दिल्ली और महाराष्ट्र जैसे क्षेत्रों में आनंद लिया जाता है।  कचौरी पूरे भारत में पसंद की जाती है, राजस्थान, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश राज्यों में उनकी विशेष रूप से मजबूत उपस्थिति है। राजस्थानी कचौड़ी, विशेष रूप से, अपने अनूठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं 

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समोसे और कचोरी में अंतर